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豬肉建聞
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  • 重慶新聞聯播 | 專家建言:加強科技創新 推動食品及農產品加工產···

    作為此次產業生態大會的重要活動,高峰論壇邀請了國內多個領域的知名專家,為重慶食品及農產品加工產業轉型升級發展出謀劃策,重點圍繞食品及農產品加工包裝智能裝備現狀及發展趨勢、未來加工助推產業革命、科技助力重慶預製菜產業協同發展等話題進行深入探討。專家們認為,食品及農產品加工產業發展面臨新機遇,也有新挑戰

    3:2023-06-16 點擊次數:199

  • 榮昌豬+城口老腊肉,嘎嘎更香!

    肉質細嫩的榮昌豬軟糯鮮香的城口老腊肉當這兩張重慶“金字招牌”聯繫在一起將碰撞出什麼火花?5月16日下午第十屆畜牧科技論壇——畜產品精深加工暨榮昌豬高質量發展子論壇在榮昌區舉行城口縣人民政府與榮昌區人民政府簽訂“生豬產業高質量發展戰略合作協議”將推動城口老腊肉與榮昌豬這兩個重慶著名農產品在協同養殖、科研轉···

    3:2023-05-22 點擊次數:286

  • 畜牧專家談榮昌豬的價值:屬於我國地方優良豬種之一 保種選育具有···

    榮昌豬作為千年名豬,是如何傳承發展到現在?它與普通豬的區別是什麼?作為我國地方三大優良豬種,榮昌豬的保種育種具有哪些重要價值?……近日,上游新聞記者前往重慶市榮昌區畜牧發展中心,專訪高級畜牧師張成聰,請他對榮昌豬的歷史、保種育種價值、肉質特色、目前保有情況等進行了詳細介紹。▲重慶琪泰食品科技有限公司

    3:2023-04-11 點擊次數:423

  • 農業農村部辦公廳關於公佈2021年國家畜禽核心育種場等遴選核驗結···

    各省、自治區、直轄市農業農村(農牧)廳(局、委),新疆生產建設兵團農業農村局:根據《全國生豬遺傳改良計劃(2021—2035年)》《全國奶牛遺傳改良計劃(2021—2035年)》《全國羊遺傳改良計劃(2021—2035年)》《全國水禽遺傳改良計劃(2020—2035年)》及相關規定,我部組織全國畜禽遺傳改良計劃工作領導小組辦公室和

    3:2022-04-14 點擊次數:1192

  • 未來生豬價格走勢如何

    一般而言,生豬預警機制影響的是生豬價格的節奏,特別是生豬價格下跌的節奏,但是並不會改變趨勢。“從目前的情況來看,生豬產能仍處於正常產能之上,市場價格二次探底以驅動市場化去產能。我們認為,本輪現貨價格在成本以下運行的時間足夠以後,能繁產能就會下降到正常需求線以下,從而使得市場預期得到扭轉。”周小球說。

    3:2022-02-04 點擊次數:1137

  • 豬糧比進入過度下跌三級預警區間意味著什麼?

    《預案》由國家發展改革委等5部門於2021年6月上旬聯合印發,目的是構建分工明確、協調統一、靈活高效、運作規範的政府豬肉儲備調節機制,合理平滑“豬周期”波動。據《預案》,豬糧比價採用國家發展改革委監測統計的每周生豬出場價格與全國主要批發市場二等玉米平均批發價格的比值。值得註意的是,《預案》區分了生豬價格過

    3:2022-01-25 點擊次數:1141

  • 飼料又漲價了!自繁自養生豬今年跌破盈虧平衡線

    豬飼料又一波漲價潮!進入2022年以來,生豬價格持續下行。1月10日,自繁自養生豬今年以來首次跌破盈虧平衡線。分析師在接受記者採訪時介紹,預期頭均虧損79元左右。這也意味著,2021年已經出現大額虧損的生豬養殖企業,1月份的經營狀況比較“慘淡”。生豬養殖再現虧損從相關上市公司的公告中可以發現,2021年,不少公司的生

    3:2022-01-14 點擊次數:1172

  • “豬周期”仍處於下行周期,中小養殖戶壓力巨大!未來拼成本、拼···

    2021年的生豬養殖行業,讓所有從業者深切地理解了什麼叫“玩的就是心跳”,從急速下跌到行業回暖,從大賺到大賠,在這一年都有淋漓盡致的展現。對比2020年和2021年的數據可知,不少公司2020年全年凈利潤在2021年前三季度全部虧完。行情震蕩幅度之大,讓所有從業者始料未及,在接受記者採訪時,有中小養殖企業負責人坦言,精

    3:2021-12-24 點擊次數:1186

  • 正值旺季豬價不漲反跌!年底各大豬企加速出欄,但供應壓力大在明···

    “10月中旬生豬價格出現快速反彈的主要原因是階段性供需錯配。國慶長假前市場紛紛看衰豬價後市,將本應10月中旬以後出欄的生豬提前至9月底出欄,而後恰逢南方腌臘備貨季提前,北方氣溫下降刺激豬肉需求,階段性供需錯配下導致10月中下旬生豬出現快速上漲。”生豬分析師表示。值得註意的是,生豬供應整體上還是較為充裕的,生···

    3:2021-12-14 點擊次數:1140

  • 重慶有哪些豬的品種呢?

    現在人均消費水平提高了,對食材也開始挑剔起來。都說土豬肉好吃,在我們大重慶有哪些豬的品種呢?不同品種的豬又有哪些特點?這樣的豬肉是所謂的土豬肉麽? 湖川山地豬 分佈地:萬州、涪陵等地 特點:頭稍長,四肢結實,額部皺紋淺,背腰平直。部分豬的額部、肢端、尾部有白

    3:2021-09-17 點擊次數:1180

  • 老腊肉究竟有沒有保鮮期?

    日常生活中常吃的就是一些新鮮的東西,因為不管是什麼食物,基本上都是新鮮的營養全乎,而且口感也好。北方的我們一般來說都深有體會,北方的家庭裡面一般都是什麼時候便宜什麼時候買東西,常見的是豬肉便宜,於是家家碰上這種便宜,基本上都會一買一冰箱,幾十斤這樣買,但是往往買完就發愁,雖然是有冰箱,但是基本上都吃

    3:2021-09-08 點擊次數:1010

  • 講述廣味香腸的製作方法?

    對廣味臘腸一直都有一種情懷!小時候爸爸做的臘腸飯,蒸的臘腸,還有臘腸焗飯廣味香腸色澤鮮艷,味道新鮮,回味濃郁。它們在海外,南方在北京,天津和上海很受歡迎。那麼你知道它的製作方法是什麼嗎?1.材料選擇和加工:選擇好的新鮮冷凍豬腿,70%的瘦肉,30%的脂肪肉,2-2.4千克直徑為28-30毫米的乾腸衣,食用色素和小麻

    3:2021-08-27 點擊次數:744

  • 來看看香腸它的加工方法有哪些吧!

    香腸的原料配料: 每100千克豬肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白醬油5千克,精鹽2.5千克,硝酸鈉100克。1.根據瘦肉和肥肉,將選定的豬肉切成每個1釐米的小方塊,然後用溫水洗凈以除去肉上的油脂。2.根據比例將瘦肉、肥肉和配料放入鍋內,混合均勻,片刻後灌腸。3.灌腸前三天,需要清洗腸衣

    3:2021-08-12 點擊次數:728

  • 立秋後,豬價會漲嗎?

    今日全國生豬收購均價呈現下跌態勢,全國均價7.61元/斤,環比與昨日基本持平,上漲地區1個,下跌地區3個,穩定地區24個,全國生豬收購低價為新疆,價格為6.30元/斤,高價為海南,價格為10.00元/斤。今日全國生豬收購價格呈現以穩為主態勢。北方地區整體以穩為主,屠企收豬難度依舊存在,但屠宰量開始下滑,雖然昨日已經立秋

    3:2021-08-05 點擊次數:711

  • 受疫情影響,飼料運費翻倍!三部門緊急出手保供、落實“綠色通道···

    日前,受疫情影響,江蘇、湖北、湖南等養殖重地出現飼料運輸受阻問題。據瞭解部分地區除了需要司機核酸檢測外,運輸車輛也需要具備運輸許可證明,運輸費用上漲了50%-60%!8月6日,中央農辦、農業農村部、國家鄉村振興局印發《關於做好農村地區疫情防控和農產品穩產保供工作的緊急通知》,要求,切實維護農業生產資料和農產品···

    3:2021-07-26 點擊次數:662

  • 6月29日豬價快速變臉!大面積下調回落!

    1、國家財政部等:聯合下發了《關於“十四五”期間中央儲備糧油進口稅收政策的通知》,在2021年1月1日至2026年6月30日期間,為實現中央儲備糧油年度輪換、轉中央儲備以及履行政府承諾而組織進口的糧油,免徵進口環節增值稅;2、農業農村部:2021年“三夏”大規模小麥機收基本結束,截至6月22日,全國已收穫冬小麥3.13億畝;

    3:2021-06-29 點擊次數:702

  • 統計局:6月中旬生豬價13.9元/千克,環比跌12%

    據國家統計局官網消息,對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示,2021年6月中旬與6月上旬相比,21種產品價格上漲,25種下降,4種持平。其中,生豬(外三元:三種外國豬雜交的肉食豬)比6月上旬價格下跌1.9元/千克,價格為13.9元/千克,跌幅達12%。在黑色金屬和有色金屬方面,螺紋鋼、無縫鋼管、電解銅等多種重···

    3:2021-06-23 點擊次數:686

  • 不一樣的“黑豬肉炒花菜”

    下麵為大家講一道不一樣的“黑豬肉炒花菜”。1、準備食材,把豬肉洗凈備好。2、菜油下鍋去生,先下肥肉,加醬油,調色,後下瘦肉。3、折菜,花菜折勻稱,用水凈泡,洗凈備好。4、燒水,把花菜耽熟,備好,為方便快速炒熟。5、豬肉翻炒,老方式肥肉下鍋,加醬油調色,再加辣椒醬,花椒等配料。6、為了讓花菜入味,在下鍋的時

    3:2021-05-15 點擊次數:712

  • 健康美味的香煎黑豬肉片做法

    黑豬肉紅肉顏色鮮紅,跟牛肉羊肉幾乎一個顏色,吃起來味道鮮美富有嚼勁。另外黑豬肉皮也相當滑嫩,但又不失韌性,在養顏美容上有很好的功效。下麵介紹下營養又健康的香煎豬肉片的做法。1、切好蔥,薑,蒜,備用。豬肉提前焯下水。(不需要全熟,稍微有浮沫燒出即可撈出)2、將豬肉切片後放在稍大點的容器內,加入蔥,薑,蒜

    3:2021-04-28 點擊次數:742

  • 白豬肉和黑土豬的肉有什麼區別?

    豬肉大家基本上都吃過,但是對於黑豬肉和白豬肉的區別,大家可能沒有註意,面對已經分割成塊的豬肉,如何單通過外觀來識別他們呢,重慶黑土豬有這幾個方法分享給大家:1、看肉色深淺:黑豬的瘦肉色彩深紅,白豬的瘦肉顏色較淡。新鮮黑豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉有些呈有光澤的白色。而不新鮮的黑豬肉呈灰色或暗

    3:2021-04-14 點擊次數:808

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